![Triangles aux amande et prune de cythère](/modules/prestablog/views/img/grid-for-1-7/up-img/thumb_91.jpg?20ff3a10ad1d3c34e168fedde8cf5166)
Triangles aux amande et prune de cythère
Niveau de difficulté : moyen
Durée : 20 min de préparation – 15 min de cuisson
Coût : environ 5 EUR
Pour 5 personnes
Matériel
- 1 robot pâtissier/batteur électrique
- 1 spatule
- 1 bol
- 1 plaque couverte de papier sulfurisé
- Cellophane
Les ingrédients
- 1 pâte feuilletée (une toute prête, ou alors trouvez la recette de ma pâte feuilletée dans la recette jointe)
- 150 g de confiture de pomme Cythère M’AMOUR
Crème d’amande :
- 75 g de beurre
- 75 g de sucre
- 75 g de poudre d’amande
- 1.5 œufs
- 7 g de maïzena
- ½ bouchon de rhum
Recette des triangles aux amandes et pomme de cythère
- Préchauffer le four à 180°C.
- Effectuer la crème d’amande selon la recette ci-jointe. Et réserver au frais pour 20 min.
- Couper 10 rectangles de 10X15 cm de pâte feuilletée.
- Couper chaque rectangle sur la diagonale.
- Disposez-les sur une plaque.
- Ajouter 1 cac de confiture sur le centre et de crème d’amande.
- Badigeonner légère d’eau sur le contour et recoller un triangle par-dessus délicatement.
- Presser bien et évacuer l’air.
- Dorer à l’œuf en évitant les bordures pour ne pas empêcher la pâte de développer à la cuisson.
- Passer au réfrigérateur pendant 20 min.
- Dorer une seconde fois. Rayer à l’aide du dos de la pointe d’un couteau.
- Enfourner environ 15 min à surveiller. Réserver sur une grille
Bonne dégustation !